サラームさんのムタッバル（ナスのペースト） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスはオーブン又はグリルで焼き、皮を焦がし、皮を剥く。
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2
ナスをまな板の上に乗せ、包丁でたたいてペースト状にする。
固形分が残っていてもよい。
- 3 ボールにタヒニ又は練りゴマ、水、塩を入れてレモンを絞って良く混ぜ、ナスを入れて良く混ぜる。
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4
お皿にナスのペーストを乗せ、オリーブオイルを回しかけ、スンマック又はゆかりを散らす。
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Kaori.K
Kaori.Kです。海外在住です。１０代の頃からお料理やお菓子作りが大好きで、短大では食品について専攻し、フードコーディネータースクールを修了し、某お料理教室で料理とパンの講師を経験しました。２０００年に渡米してからは、お料理好きの友人とレシピを交換したり、ホームパーティーを開いたり、海外のお料理を習ったりとお料理修業をしました。美味しくて楽しいレシピをご紹介します。よろしくお願いします。
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