市販のカレールーでタイカレー☆ レシピ・作り方

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ゆうSAIEN
グリーンカレーペーストを切らしていたので、
どうしようかと思いつきました＾＾

材料（２人分）

豚挽き肉
１００ｇ
大きめの乱切り茄子
２本分
ピーマン２種（赤、グリーン）
２切れづつ
市販のカレールー（こくまろカレー）
１/２パック
ブラックペッパー
２つまみ
胡麻油
１まわし
藻塩
２つまみ
チューブニンニク
２センチ
バイマックルー（こぶみかんの葉）
２枚
ココナッツミルク
１缶
トラチャンナンプラー
１０ふり
レモングラス
１本

作り方

  1. 1
    胡麻油＋豚挽き肉＋ブラックペッパー＋藻塩＋ニンニクすりおろし＋茄子をフライパンで火入れします。
  2. 2
    豚肉に火が入ったら、
    バイマックルー＋ココナッツミルク＋カレールー＋トラチャンナンプラー＋レモングラスを加えて、軽く煮込みます。
    味を見てカレールーで調節して出来上がりです。
  3. 3
    ご飯に素揚げしたピーマンをのせて、
    カレーと一緒にいただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子が崩れるか崩れないかのギリギリの 状態に仕上げるとトロトロして美味しいです。

きっかけ

グリーンカレーペーストを切らしていたので、 どうしようかと思いつきました＾＾

公開日：2015/06/19
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関連情報

カテゴリ
タイカレーなす全般豚ひき肉
関連キーワード
カレー アジア ナンプラー バイマックルー
料理名
市販のカレールーでタイカレー☆

このレシピを作ったユーザ

ゆうSAIEN http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/ 無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^) 野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。

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