市販のカレールーでタイカレー☆ レシピ・作り方

市販のカレールーでタイカレー☆
  • 約1時間
  • 500円前後
ゆうSAIEN
ゆうSAIEN
グリーンカレーペーストを切らしていたので、
どうしようかと思いつきました^^

材料(2人分)

  • 豚挽き肉 100g
  • 大きめの乱切り茄子 2本分
  • ピーマン2種(赤、グリーン) 2切れづつ
  • 市販のカレールー(こくまろカレー) 1/2パック
  • ブラックペッパー 2つまみ
  • 胡麻油 1まわし
  • 藻塩 2つまみ
  • チューブニンニク 2センチ
  • バイマックルー(こぶみかんの葉) 2枚
  • ココナッツミルク 1缶
  • トラチャンナンプラー 10ふり
  • レモングラス 1本

作り方

  1. 1 胡麻油+豚挽き肉+ブラックペッパー+藻塩+ニンニクすりおろし+茄子をフライパンで火入れします。
  2. 2 豚肉に火が入ったら、
    バイマックルー+ココナッツミルク+カレールー+トラチャンナンプラー+レモングラスを加えて、軽く煮込みます。
    味を見てカレールーで調節して出来上がりです。
  3. 3 ご飯に素揚げしたピーマンをのせて、
    カレーと一緒にいただきます。

きっかけ

グリーンカレーペーストを切らしていたので、 どうしようかと思いつきました^^

おいしくなるコツ

茄子が崩れるか崩れないかのギリギリの 状態に仕上げるとトロトロして美味しいです。

  • レシピID:1280005128
  • 公開日:2015/06/19

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カテゴリ
タイカレーなす全般豚ひき肉
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カレー アジア ナンプラー バイマックルー
料理名
市販のカレールーでタイカレー☆
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