カブの葉とパンチェッタ(ベーコン)のオレキェッティ レシピ・作り方
パルコgogo
イタリアでcime di rapa(カブの葉）と呼ばれているのは実は野沢菜。でも同じレシピで、捨てられてしまいがちなカブの葉をおいしく無駄なく食べてみませんか
材料（4人分）
- カブの葉っぱ(もしくは青菜ならなんでも） 1束～2束分
- パンチェッタ(ベーコン） ８０ｇ
- オレキェッティ（お好みのパスタで大丈夫） 350g
- 角切りチーズ(好みのチーズで) 50g
- ニンニク 一かけ
- オリーブオイル 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
・カブの葉をさっとゆがいておく。
・たっぷりのお湯でパスタを茹でる。(塩を忘れずに) - 2 ・パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ火にかける。香りがたってきたら、ベーコンを加え火を通す。
- 3 ・ニンニクを取り除き、カブの葉と茹で上がったパスタを加え、さっと和える。塩コショウとチーズを加え、さらに軽くあぶって、出来上がり。
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