バルサミコで蓮根とさつまいもと人参のキャラメリゼ風 レシピ・作り方
材料（2人分人分）
作り方
-
1
＊ソース＊
はちみつをレンジで30秒温め、バルサミコ酢と混ぜ合わせておく。 -
2
＊野菜をカットする＊
人参は5mm位の輪切りにする。（今回は型抜き）
さつまいもと蓮根は乱切りにし、水にさらしてアク抜きをしておく。 - 3 人参、蓮根、さつまいもをあらかじめレンジで温め、柔らかくする。
- 4 フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにひき、強めの中火で熱し、温まったら野菜を入れて軽く塩コショウし炒める。
- 5 さつまいもの色が変わってきて固さをチェックして（竹串など通るようだったら）◆調味料を加え、水分がなくなるまでよく絡める。
- 6 最後に人参にはナッツを絡めて、さつまいもと蓮根にはパセリを散らして出来上がりです！
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大学芋の食事版という感じ！人参とナッツの炒めもとても合います！