材料（４人分）
- プラス麹 生塩麹
- 大さじ４
- 鶏もも肉
- ５００ｇ
- 白菜
- １０枚
- 長ネギ
- １本
- 厚揚げ
- １個
- にんじん
- １本
- じゃがいも
- ２個
- 大根
- １５ｃｍ
- 塩
- 小さじ１～２
- 水
- ４００～５００ｃｃ
- ねりもの・きのこ
- おこのみで
- ゴマ油（おこのみで）
- 小さじ２
作り方
-
- 1
-
- フライパンに、鶏肉を一口大に切ったもの・塩麹をあわせて２０分程度漬けこむ。
（その間野菜を切ります。）
漬けこんだお肉はそのまま炒めます。
焦げそうならば水少々加えます。
-
- 2
- １に火が通ったら水と塩を加えて鍋スープにします。
水っぽい野菜が多いなら、しょっぱめに味を調えます。
鍋用のお鍋に移します。
-
- 3
- 野菜を一口大に切ります。
２のお鍋に加えて全て火が通ったら出来上がりです。
おいしくなるコツ
ダイエット中なのでなるべくヘルシーに作りたいので、ノンオイルで。
コクと風味をアップさせたいなら、ごま油を小さじ２加えてお肉を炒めます。
きっかけ
市販の鍋つゆがなくても 塩麹で鍋つゆを作ります♪
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