レモンジンジャーマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの表面をよく洗い、おろし金で軽くこするようにして全体の皮をすりおろす。

   

2. 2 常温で柔らかくしたバター（マーガリン）にきび糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。ふんわりしたらはちみつを加えてさらによく混ぜる

   

3. 3 溶いた卵を半量加えて勢いよく混ぜ、なじんだら残っている卵の半分を加えて勢い良く混ぜる。クリーム状になったら残った卵を全部入れて勢いよく混ぜてクリーム状にする
4. 4 小麦粉の半分を入れてさっくり混ぜたら、牛乳の半分を入れて縦横切るように混ぜる。残りの小麦粉を入れて、また切るように混ぜる。
5. 5 最後に残りの牛乳、すりおろした生姜、レモン皮を入れてさっくり、切るように混ぜる

   

6. 6 スプーンなどで型に均等に生地を入れ、１８０℃に温めておいたオーブンで２０分焼く

   

7. 7 ＜アイシング＞
   ☆の材料を入れてとろ〜んとするまでよくすり混ぜる

   

8. 8 ＜アイシング＞
   マフィンが焼けたら熱いうちにまんなかにちょこんと乗せるように垂らして全体に広げる。（熱で溶けて広がる）

   

9. 9 焼き上がったマフィンは網の上などで冷まして出来上がり♪