ポン酢でお手軽、中華風『野菜の甘酢炒め』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・蓮根を１ｃｍ弱の輪切りにカットする。
   ・人参は皮を剥いて乱切りに。
   ・さつま芋は、乱切り又は１ｃｍ弱の輪切りにカットする。

2. 2

   ・ピーマンは頭と種を取り除き、食べやすい大きさに手で
   ちぎっておく。

3. 3

   １．の材料を１７０度の油で素揚げし、ザルにとる。
   （火通りは9割程度）
   コレを水でザッと洗い流し、油分を軽く落としておく。

4. 4

   フライパンに、３．の根菜、ピーマンを入れて一炒めする。
   そして、合わせておいた（＊）調味料を入れて炒め合わせれば完成♪