ご飯にもお酒にも引っ張りだこ❤『砂肝のしぐれ煮』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・砂肝の火通りを良くするために、切り込みを入れておく。
   ・生姜を千切りに切っておく。

2. 2

   砂肝の灰汁抜きの為、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、砂肝の色が変わる程度にさっと茹で、ザルに取る。

3. 3

   油を敷いたフライパンに砂肝・生姜を入れて、炒めていく。

4. 4

   軽く炒め合わせ、油が馴染んできたら、（＊）合わせておいた調味料を加え、弱火で30分程度煮込んでいく。（←蓋をして）

5. 5

   煮汁が残っていれば、強火で軽く煮詰めて完成♪