クリスマスに♪ポテトサラダのクリスマスケーキ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 スモークサーモンの色の濃い部分をバラの花の芯に見立て巻きます。

   

3. 3 ②の周りにサーモンを一枚巻きます。芯が飛び出でいるように巻くと立体感がでますね。

   

4. 4 さらにもう一枚を花びらのように巻きます。

   

5. 5 最後の一枚を巻き終わりました。バラの花のように形を整えて完成です。
   今回は６人分でしたので、スモークサーモンのバラを６個作りました。

   

6. 6 じゃがいもは半分に切り、竹串がす～っと入る柔らかさに蒸します。

   

7. 7 じゃがいもが熱いうちに皮をむいてつぶします。
   
   今回はケーキ仕立てなので、粒が残らないように充分つぶして塩、こしょうを振ります。

   

8. 8 ハムは細切りに、キュウリは薄切りにし、塩を少し振ってしんなりさせキッチンペーパで水分を少し取ります。
   ミニトマトは縦長に半分に切り、トマトの半分をトッピング用に分けて置きます。

   

9. 9 つぶして塩・胡椒した⑧のポテトにハムとキュウリを加えて混ぜます。

   

10. 10 マヨネーズを加えますが、カロリーダウンしたいので、いつもよりも少な目にします。

    

11. 11 レモンの果汁を１個分絞ります。１００均で買ったこの絞り機を使うと便利ですね。

    

12. 12 レモン汁を入れて混ぜ合わせます。味を確認し、薄ければ塩・胡椒・マヨネーズで好みに調整します。

    

13. 13 ケーキ仕立てにするために、スポンジを焼く時に使うこのケーキ型を使いました。

    

14. 14 ポテトサラダをケーキ型の半分弱くらいの高さに詰めます。
    ヘラでしっかりと型に沿って詰めると型崩れしません。

    

15. 15 半分に切ったミニトマトをこのように敷き詰めます。

    

16. 16 更に残りのポテトサラダを乗せます。

    

17. 17 お皿に⑫を乗せ、サーモンのバラの花を飾ります。
    ポテトサラダケーキの周りに赤と黄色のミニトマトを交互に置いて彩りを添えます。