トマトの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 よく熱して空焼きした中華鍋にサラダ油をなじませます。サラダ油を一度戻して、ごま油を加え、とき卵を加えて、空気を入れながら火を入れます。

   

3. 3 あまり固まり過ぎないうちに取り出しておきます。

   

4. 4 中華鍋をきれいにして、ふたたび空焼きし、サラダ油をなじませ、にんにくのみじん切りとネギのみじん切りを加えて炒めます。

   

5. 5 焦げないうちにトマトを加えてさらに炒めます。その後砂糖、塩を少々加えます。

   

6. 6 取り出しておいたたまごを中華鍋に戻してよく混ざるように炒め、こしょうを加えます。

   

7. 7 お皿に盛りつけます。

   

8. 8 万能ねぎをトッピングして完成です。