グレープフルーツのさわやかマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aを合わせて２回振るう。バターとクリームチーズは室温で柔らかくし、卵は溶いておく。グレープフルーツは薄皮を剥いて小さな種も見逃さずに取り除き、こまかくちぎってザルなどで果汁を切る

   

2. 2 バターに２回に分けて砂糖を加えてヘラで白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。振るったAを小さじ１程度入れて混ぜ、はちみつを加えてさらによく混ぜる

   

3. 3 卵の半量を注いですばやく混ぜる。クリーム状になったら、残っている卵の半量を入れて、同じようにすばやく混ぜ、残りの卵を入れて勢い良くすばやく混ぜクリーム状にする

   

4. 4 分離してしまったらAを小さじ１入れてすばやく混ぜると直る。クリームチーズを加えてなめらかにしたら、Aの半分を振るいながら入れ、へらで縦横に切るよう混ぜる　※ぐるぐる混ぜない
5. 5 牛乳半分を入れてさっくり混ぜる。全体がなじんだら、Aの残りを振るい入れて、４の手順で混ぜてから残りの牛乳を入れてさっくり混ぜる。最後にグレープフルーツを入れて軽くひと混ぜする

   

6. 6 スプーンで生地をすくってケースの８分目くらいまで入れ、１８０℃に温めたオーブンで２０分焼く。取り出して竹串をさして生地がついてこなければ焼けてるので、網などの上で冷まして完成