ぴょんちゃんちの「がめ煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはアルミホイルをくしゃくしゃにしたもので、こすってきれいにする。

2. 2

   1cmぐらいの斜め切りにする

3. 3

   たまねぎは薄切りに（砂糖を使わないかわりに一緒に煮込みます）

4. 4

   にんじん・大根は大きめの乱切りに。

5. 5

   里芋は皮をむいて、沸騰した湯にくぐらせた後、水洗いしてぬめりを取る

6. 6

   コンニャクは手でちぎり、熱湯に３０秒ほどグラグラさせて灰汁を取っておく

7. 7

   しいたけは石づきから裂いて4等分ぐらいにする

8. 8

   骨付き（手羽）の場合は、骨に沿って、切れ目を入れておく

9. 9

   鶏肉を一番下にして、玉ねぎ・その他の野菜類を入れ、ひたひたより多めの水を入れる（今回はカップ２ぐらい）
   調味料も全部入れる

10. 10

    アルミホイルなどで、落し蓋をして、中火で２０～３０分煮る。様子を見て灰汁をとる。

11. 11

    味がしみこんだ感じになったら、味をみて調節。グリーンピースや厚揚げを入れる場合はここで入れて、さらに１０分～１５分煮る

12. 12

    これは里芋はいれず、鶏肉はささみを大きめに切ったもので作ったバージョンです♪あっさりめでおいしいです