優しい口溶け♪バタークリーム レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵白 １個
- 蜂蜜 大２
- バター ６０ｇ
- ラム酒又はブランデー 適量
- レーズン 適量
作り方
- 1 卵白をしっかりと泡立て、メレンゲを作っておく。
-
2
はちみつを耐熱容器に入れ、数十秒電子レンジにかける。
◆ぷくぷく泡立つぐらい。 -
3
１．のメレンゲに、はちみつを少しずつ加えながら、混ぜていく。
全部入れ終わっても、つやが出て、しっかり泡立つまで更に泡立てる。 -
4
バターをレンジにかけて室温に戻し、白っぽくなるまでふんわり泡立てる。
- 5 ４．のバターの中に、３のメレンゲを何回にも分けて加え、その都度、よぉ～く混ぜ合わせていく。
- 6 最後にラム酒（様子を見ながら少量ずつ）とレーズンを加えて混ぜ合わせたら完成♪
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naosy2019/02/21 14:02
卵白を充分バターと混ざってくれるのか、途中心配になりましたが、うまくできてよかったです。 -
zunzun73322011/12/24 11:00
クリスマス用のマカロンの中身に作りました♪簡単でとっても美味しかったです！残りはトーストにたっぷり乗せて食べました。太りそう…(~o~)
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