スリランカカレー（チキン） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏肉（出来れば骨付） ２００g
- 青唐辛子（無ければ、ししとう） ２本
- 玉葱（みじん切り） １個分
- クミン 小匙½杯
- フェンネル 小匙½杯
- コリアンダー 小匙１杯
- シナモン 小匙½杯
- カルダモン ２〜３粒
- ターメリック 小匙½杯
- 唐辛子 小匙¼杯
- 胡椒 小匙¼杯
- 塩 小匙１½杯
- ココナッツミルク １００cc
- サラダ油 大匙１杯
- 水 １５０cc
作り方
- 1 カルダモンを指先で割く様にし、ココナッツミルク、水以外の総ての材料を入れた鍋で炒める。
- 2 全体に軽く火が通ったら水とココナッツミルクを加え煮る。
-
3
火が通れば出来上がり。
（お好みの濃さでお楽しみ下さい）
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- スリランカチキンカレー
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