豚バラ濃厚つけ麺☆☆☆ レシピ・作り方

Name: 豚バラ濃厚つけ麺☆☆☆
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ばら肉(薄切り) 200g; 肉かす(or豚ばら増量orラード) 10g; 玉ねぎ 1/4個; サラダ油 大さじ1; ●水 800ml(〜1000ml); ●鶏がらスープ顆粒 大さじ2; ●和風顆粒だし 大さじ1; ●砂糖 大さじ2; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ4; ●麺つゆ 大さじ4; ●はちみつ 大さじ1; ●姜葱醤(≒生姜と葱油) 小さじ1/3; ●にんにくチューブ 2cm; 〈トッピング〉 お好みで、無くてもok; 茹でもやし 2袋; 青ねぎ小口切り 大さじ4; 玉ねぎみじん切り 大さじ4; 魚粉 大さじ4; ■中華生太麺 ４玉(大盛り８玉)

約15分
1,000円前後

o☆shin

簡単な手順と材料でコク旨つけ麺ができました。
Wだしがポイントです！
背脂の代用で肉かすを使いましたが、なければ豚ばら肉を増量しても◎

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材料（4人分）

豚ばら肉(薄切り) 200g
肉かす(or豚ばら増量orラード) 10g
玉ねぎ 1/4個
サラダ油大さじ1
●水 800ml(〜1000ml)
●鶏がらスープ顆粒大さじ2
●和風顆粒だし大さじ1
●砂糖大さじ2
●酒大さじ1
●醤油大さじ4
●麺つゆ大さじ4
●はちみつ大さじ1
●姜葱醤(≒生姜と葱油) 小さじ1/3
●にんにくチューブ 2cm
〈トッピング〉お好みで、無くてもok
茹でもやし 2袋
青ねぎ小口切り大さじ4
玉ねぎみじん切り大さじ4
魚粉大さじ4
■中華生太麺４玉(大盛り８玉)

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作り方

1 豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。(やや大きめが食べ応えがある)
玉ねぎは薄くスライスする。
2 鍋にサラダ油を入れて豚ばら肉を炒める。
スライスした玉ねぎの半量を加えて１分炒める。
3 水と●の調味料を加えて５分程度煮る。
4 味見をして、好みの濃さになるように醤油、砂糖、和風顆粒だし(分量外)で整える。
※つけ汁なので少し濃いめに仕上げる。
5 残りのスライス玉ねぎを加えたら１分煮て火を止める。

ここで30分放置すると味が馴染むが、すぐ食べてもＯＫ。
食べる時に温めなおす。
6 中華麺を表示通りに茹でて冷水でしめる。
器に盛り、茹でもやしと青ねぎの小口切りを散らして完成。

食べる途中で、刻み玉ねぎや魚粉をお好みで加えても美味しいです◎