かいわれ大根・えのき・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かいわれ大根は根元を切り取って洗う。
   食べやすい幅で切る。
2. 2 えのきは石づきを切り取ってほぐす。
   食べやすい幅で切る。
3. 3 鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
   油揚げを入れて１～２分茹でて、油抜きをする。
   油揚げを取り出して、水気を絞って１cm幅に切る。
4. 4 鍋に水、粉末和風だしの素、えのき、油揚げを入れる。
   中火で、具材に火が通るまで煮る。
5. 5 かいわれ大根を入れて、サッと火を通す。
6. 6 火を弱める。
   鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
7. 7 再び煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。