えのき・しめじ・油揚げの冷やし味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
えのきは石づきを切り取り、ほぐす。
食べやすい幅で切る。 - 2 しめじは石づきを切り取り、ほぐす。
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3
鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
油揚げを入れて１～２分茹でて、油抜きをする。
油揚げを取り出して、水気を絞って１cm幅に切る。 -
4
鍋に水、粉末和風だしの素、えのき、しめじ、油揚げを入れる。
中火で、具材に火が通るまで煮る。
火を止める。 -
5
鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
そのまま15分ほどおく。 -
6
鍋に氷水を加えて、よく混ぜ合わせる。
器に盛って、出来上がり。
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はじゃじゃ2024/07/21 22:50
きのこと油揚げの旨みが美味しかったです(*^-^*)
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