ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸し器のフタに布巾を巻き、取っ手部分に布巾を縛り付けて固定する。
2. 2 蒸し器の下段に水を５〜７分目まで注ぎ、火にかけて沸騰させる。
3. 3 じゃがいもを洗う。
   火の通りにくそうな大きなじゃがいもの場合は、皮付きのまま２～３等分に切り分ける。
4. 4 じゃがいもを蒸し器の上段に入れる。
   柔らかくなるまで、強火で20分ほど蒸す。（竹串がスッと通るくらいまで）
5. 5 蒸し上がったじゃがいもをボウルに移す。
   皮をむいて、つぶす。
   しばらく置いて、粗熱をとる。
6. 6 ブロッコリーは洗って、小房に切り分ける。
   茎の部分も小房ぐらいの大きさに切り分ける。
7. 7 蒸し器の上段にブロッコリーを入れる。
   蒸し器の下段の水が少なければ継ぎ足す。
   柔らかくなるまで、強火で３～４分ほど蒸す。
8. 8 蒸し上がったブロッコリーを蒸し器から取り出す。
   しばらくおいて、粗熱を取る。
   サラダに混ぜたい分量を細かく刻む。
9. 9 赤パプリカは洗って、食べやすい大きさに切る。
   ハムは食べやすい大きさに切る。
10. 10 ５のボウルにフレンチドレッシングを加える。
    混ぜ合わせて、じゃがいもに下味をつける。
11. 11 10にマヨネーズ、塩、こしょう、刻んだブロッコリー、赤パプリカ、ハムを入れる。
    全体的によく和える。
12. 12 11を器に盛る。
    余ったブロッコリーを添えて、出来上がり。