えのき・ねぎ・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきを切り取る。
   食べやすい幅で切る。

2. 2

   長ネギは洗って、小口切りにする。

3. 3

   鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
   油揚げを入れて１～２分茹でて、油抜きをする。
   油揚げを取り出して、水気を絞って１cm幅に切る。

4. 4

   鍋に水、粉末和風だしの素、えのき、油揚げを入れる。
   具材に火が通るまで煮る。

5. 5

   火を弱める。
   鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
   再び煮立つ直前に火を止める。

6. 6

   ５を器に盛る。
   長ネギを入れて、出来上がり。