オクラとしめじの味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
オクラを洗う。
まな板に塩をふる。
まな板の上でオクラをゴロゴロと転がして、表面のうぶ毛ととげを取る。
包丁で、がくを取り除く。 -
2
鍋に水（オクラを茹でる用）を入れて火にかけ、沸騰させる。
オクラを入れて、１～２分茹でる。
ザルに上げて冷まし、小口切りにする。 - 3 しめじは根元に硬い部分があれば切り落とし、ほぐす。
-
4
鍋に水、粉末和風だしの素、しめじを入れる。
中火で、しめじに火が通るまで煮る。 -
5
火を弱め、みそこしで味噌を溶き入れる。
再び煮立つ直前に、火を止める。 -
6
５を器に盛る。
オクラを入れて、出来上がり。
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