かぼちゃの昆布だし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布の表面を湿らせたキッチンペーパーで拭く。
   鍋に水と昆布を入れて、30分ほどおく。

2. 2

   かぼちゃは洗って、種とワタを取り除く。
   ３cm角ぐらいで切る。
   皮に硬そうな部分があれば、そぎ落とす。

3. 3

   １の鍋に、かぼちゃを並べて入れる。（皮の部分を下にして置く。）
   鍋を強火にかける。

4. 4

   煮立ったら、弱火にする。
   砂糖とみりんを加える。
   鍋をゆすって、味を全体に行き渡らせる。
   落し蓋をして、４～５分ほど煮る。

5. 5

   しょうゆを加えて、再び落し蓋をする。
   弱火で４～５分ほど煮る。

6. 6

   煮汁が残っているうちに火を止める。
   ５分ほどおいて、味をなじませて出来上がり。