固ゆで煮卵（味玉） レシピ・作り方
材料（４人分）
- たまご ４個
- 水 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ 大さじ４
- 水（たまごを茹でる用） 適量
- 酢（たまごを茹でる用） 大さじ１
- 塩（たまごを茹でる用） 1～2g
- 氷水（ゆでたまごを冷やす用） 適量
作り方
-
1
鍋に水、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れる。
火にかけて、沸騰させる。
１～２分ほど煮立てて、火を止める。
しばらくおいて、粗熱をとる。 -
2
鍋にたまごがしっかり浸かる量の水を入れ、火にかける。
沸騰したら酢と塩を入れる。 -
3
割れないようにお玉を使って、冷蔵庫から出したてのたまごを１の鍋に入れる。
約12分間茹でて、固めのゆでたまごを作る。 -
4
ボウルに氷水を入れる。
茹で上がったたまごを入れて、冷やす。
冷えたら取り出して、殻をむく。 -
5
保存袋に１の合わせダレと４のゆでたまごを入れる。
空気を抜きながら封をする。
冷蔵庫で、３時間ほどおく。 -
6
冷蔵庫から５を取り出す。
煮卵を半分に切って、器に盛り付けて出来上がり。
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林檎の木
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Nico2024/11/05 20:54
ちょいと半熟ですが味染み染み美味しくいただきました( * ´ސު｀) ŧ‹”ŧ‹”♬素敵なレシピありがとうございます✿ -
あけぼのマジック2024/11/05 05:09
美味しく頂きました(◍•ᴗ•◍)
気温が下がってくるみたいなので、暖かくしてお過ごしくださいね♡ -
梨花*2024/10/22 11:27
林檎の木さん、こんにちは♪晩御飯の一品に仕込みました～美味しそう♡食べるの楽しみです(*≧∀≦)レシピありがとうございました*｡･+(人*´∀`)+･｡* -
はゆのごはん2024/10/13 21:03
美味しくできました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ありがとうございます♡
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