作り置きにも【ささみとニラの梅肉和え】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋をとり、塩、酒をまぶし30分ほど常温に置く。

2. 2

   大きめの鍋にお湯を沸騰させ、⑴のささみを入れる。再度ふつふつとしてきたら、火を止める。蓋をし、予熱で火を通す。

3. 3

   梅干しは種をとり、包丁でたたく。その他の材料と合わせておく。

4. 4

   ニラは5cm長さに切る。さっと茹で、冷水にとった後、水分をしっかり絞っておく。

5. 5

   ささみの粗熱が取れたら手でほぐし、ニラと一緒に⑶の梅肉ソースで和える。

6. 6

   器に盛り、せん切りにした茗荷を上にのせたら完成。