アジフライ（カレー風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 アジの両面に塩をふり、10分ほどおく。
   その後、水気をキッチンペーパーでふき取る。
2. 2 小麦粉（大さじ２）とカレー粉を混ぜ合わせる。
3. 3 ボウルにたまごを溶く。
   小麦粉（50g）と水（大さじ３）をボウルに加えて、よく混ぜ合わせる。
4. 4 アジに２をまんべんなくまぶす。
   余分な粉は、はたいて落とす。
5. 5 ４のアジを３にくぐらせる。
   くぐらせた後、アジの表面全体にパン粉をつける。
6. 6 鍋に揚げ油を入れる。
   170～180℃に熱し、５のアジを入れる。
   途中上下を返しながら、３分ほど揚げる。
7. 7 アジに火が通り、表面がこんがりとキツネ色になったら取り出す。
   油を切って、出来上がり。