エリンギ・白菜・にんじん・えのき・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは根元に硬い部分があれば切り取り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   白菜は洗って、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   えのきは根元を切り取って、ほぐす。
   ３～４cm幅に切り分ける。

5. 5

   鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
   油揚げを入れて１～２分茹でて、油抜きをする。
   油揚げを取り出して、水気を絞って１cm幅に切る。

6. 6

   鍋に水（400ml）、粉末和風だしの素、１、２、３、４、５を入れる。
   中火で、具材に火が通るまで煮る。

7. 7

   火を弱めて、鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
   再び煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。