【簡単でヘルシー】ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に本みりんを入れ、火にかけて煮切る。
   水、粉末昆布だしの素、しょうゆを加えて、ひと煮立ちさせる。
   しばらくおいて、冷ます。

2. 2

   ほうれん草は根元付きのまま丁寧に洗って汚れを落とす。
   鍋に湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて2〜3分茹でる。
   茹で上がったら、氷水に入れる。

3. 3

   ２のほうれん草が冷めたら、水気を軽く絞って4〜5cm幅に切る。

4. 4

   保存容器に３のほうれん草を入れて、１の液を注ぐ。
   ほうれん草と液を絡めた後、保存容器にフタをする。
   冷蔵庫に入れて、１時間ほど冷やす。

5. 5

   白ごまをすり鉢に入れ、すりこ木で擦る。

6. 6

   ４を冷蔵庫から出して、皿に盛り付ける。
   ５のすりごまを上にかけて、出来上がり。