炒りたまご（厚揚げ・ほうれん草・にんじん・豚バラ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を洗う。
   鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほど茹でる。
   茹でたら冷水に入れ、取り出して水気を絞る。
   その後、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れる。
   中火で３分ほど茹でてザルにあげ、水気を切る。
   １～２cm角のサイコロ状に切る。

3. 3

   塩（少量）を入れてたまごを溶く。
   フライパンにサラダ油を熱して、炒りたまごを作る。
   炒りたまごが出来たら、いったん別のお皿に移す。

4. 4

   にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   フライパンにごま油をしき、にんじんと豚バラ肉と塩（1～2g）を入れて炒める。

6. 6

   豚バラ肉の色が変わってきたら、１のほうれん草、２の厚揚げ、３の炒りたまごを入れて炒め合わせる。
   具材にしっかり火が通ったら、出来上がり。