花椒辣醤を使うことで手軽に花椒の香りと唐辛子の辛味、旨味、色味が出るのでオススメです。 ★辛く仕上げる前提の砂糖の量なので、辛くしない場合は砂糖の量も減らした方がバランスがよいかもしれません。
挽き肉が無くても美味しい麻婆豆腐が作れれば楽チンだな〜と思ったのがきっかけで、いろいろ簡素化してこのレシピになりました
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とっても簡単です。
肉なしで美味しい♪
もちろん挽き肉を入れてもOKです(*^^*)
生姜と白葱の代わりに姜葱醤を使います!