圧力鍋で☆デミグラスソース風味のカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉（カレー用、すね肉等煮込み用） 300～400ｇ
- 玉ねぎ 1個（200ｇ位）
- 人参 1個（150ｇ位）
- オリーブオイル 大1/2
- 水 4カップ
- ☆ローリエ 1枚
- ☆コンソメ顆粒 4ｇ
- ☆料理酒 大3
- ☆みりん 大2
- ☆デミグラスソース缶 1缶（290ｇ）
- カレールー 4人分
- ケチャップ 大1
- マッシュルーム缶 1缶
- ブロッコリー（茹でたもの） 150g
作り方
- 1 玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。
-
2
今回、牛肉は煮込み用すね肉のを使用。
塩、こしょうを少々（分量外）振っておく。 -
3
温めたフライパンにオリーブオイルをしき、お肉の表面を焼く。
-
4
一度お肉を取り出し、続けて同じフライパンで玉ねぎ、人参を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
5
お肉、玉ねぎ、人参を圧力鍋に入れ、水を加えて中～強火で加熱する。
灰汁が出たら取る。 -
6
☆を加えて蓋をして加熱。
圧力がかかったら弱火で5～6分位煮る。 -
7
火を止め、蓋が開けられるようになったら、カレールー、ケチャップを加えて混ぜ、ルーをしっかり溶かす。
- 8 弱火で加熱し、お好みのとろみになったら、水分を切ったマッシュルーム、ブロッコリーを加えて完成。
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関連情報
- 料理名
- カレー
LisaLisa
普段のご飯作りの他、仕事の気分転換もかねて、時々パンやお菓子も焼いています。
10数年、毎日主人のお弁当におにぎりを、主人がお気に入りのかぼちゃムースは年間20回以上作り続けています。
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いつもと風味の違うカレー、お試しください。
デミグラスソースが苦手な方も食べやすいと思います。