白菜たっぷり肉団子スープ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
白菜は根元を切り落として一口大の大きさ切る
しいたけは石突きを落として薄切りにする
玉ねぎは皮を剥いて細かめのみじん切りにする
生姜(★生姜)は皮を剥いて全て擦りおろす -
2
肉団子のたねを作る
ボウルに★豚ひき肉、★塩、★胡椒を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる
粘りまとまってきたら★卵を加えて再び粘るまでしっかりと混ぜる - 3 ★玉ねぎ、★生姜、★片栗粉を加えてよく混ぜたら、たねが完成
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4
鍋に水、鶏ガラスープの素、酒、醤油、生姜の絞り汁(カスは捨てる)を加えて火にかける
沸騰したら弱火にする - 5 大きめのスプーンを2本使い、肉団子のたねを少しずつすくって丸めながら、火にかけたままのスープにそっと落としていく
- 6 肉団子が全て浮いてきたら白菜、しいたけを加えて蓋をして強火にかけ、再びスープが煮立ったら弱火にして約10分煮る
- 7 塩・胡椒で味を整えたら完成
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もち米2合2022/12/01 19:17
参考にさせて頂きました、美味しかったです♪
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