豚ひき肉の春巻き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
キャベツ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油をひき、野菜を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉を加え、さらに炒める。肉の色が変わったら◎を入れ煮る。
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2
水分が少なくなり、にんじんがやわらかくなったら、水溶き片栗粉(片栗粉+倍量の水)をまわし入れまぜ、火をとめる。
そのまま冷ましておく。
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3
春巻きの皮に、2の具をのせる。
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4
手前から具が隠れるように１回巻き、左右を少し重なるくらいにおりたたむ(写真)。奥に向かい巻いていき、青く塗った部分に水溶き小麦粉をつけ、しっかりとめる。
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5
180度の油できつね色になるまで揚げる。(片面1分半ずつくらい)
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お好きな調味料をかけて食べてください。私はゆずぽんで食べています。