鶏もも肉のからあげ（ねこんぶだし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は洗って皮をむき、すりおろす。
   ボウルにねこんぶだし、酒、すりおろした生姜を混ぜ合わせる。

2. 2

   鶏もも肉は余分な脂を取り除いて、フォークで数か所刺した後、一口大に切る。
   １に切った鶏もも肉を入れて、よく揉み込む。
   その後、ラップをして冷蔵庫で１～２時間ほどおく。

3. 3

   ２に小麦粉とかたくり粉を入れて、粉を全体的になじませる。

4. 4

   揚げ油を170℃に熱して、３を入れる。
   表面が固まってきたら裏返したりしながら、５分ほど揚げる。
   その後、火をやや強めて１分ほど揚げる。

5. 5

   表面がカリッとしたら、取り出して油を切って出来上がり。