いわしのたまごとじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは三枚におろして、身の部分を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   白菜は洗って、３cm幅ぐらいに切る。
   しめじは根元を切り取り、ほぐしておく。
   たまごは溶いておく。

3. 3

   浅めの鍋に、水、粉末昆布だしの素、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、白菜、しめじを入れて火にかける。
   軽くかき混ぜながら煮る。

4. 4

   具材に火が通ったら、いわしを入れる。
   いわしに火が通ったら、溶いたたまごを外側から円を描くようにまわし入れる。
   鍋をゆすりながら煮て、たまごの表面が半熟になったら火を止める。

5. 5

   丼にごはんを盛り、上に４をのせて出来上がり。