鯛の酢締め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小鯛 ２尾
- 塩 大さじ１
- 酢 50ml
- 砂糖 大さじ１
- 塩（合わせ酢用） 1g
作り方
-
1
小鯛はウロコを取り、内臓を取り出して洗い、水気をふいて三枚におろす。
上身の腹骨をそぎ取り、骨抜きで中骨を取って塩を両面にふる。 - 2 １をラップで包み、２時間ほど冷蔵庫に入れて身をしめる。
- 3 酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて、合わせ酢を作る。
-
4
２をいったん冷蔵庫から出し、３に浸す。再び冷蔵庫に入れて一時間ほどおく。
小鯛の周りが白っぽくなったら出来上がり。
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林檎の木
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sweet sweet ♡2023/04/02 16:33
林檎の木ちゃん♪鯖で作りました！和風レストランメニュー♡素敵なレシピをありがとうございます♪◕‿ ◕ ॣ♡ -
◆ひろちゃん2022/09/19 17:39
林檎の木さま☘とてもおいしかったです(*^^*)ごちそう様でした☘いつもありがとうございます（●＾o＾●） -
れいにゃ～ん✿2021/12/07 16:05
酢締めしました＼(^^☆)／白っぽくなって出来上がり＼(★^^)／食べるの楽しみ٩( ᐖ )۶
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