豚肉の中華炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水でもどして軸を切り落とし、半分に切る。
   豚薄切り肉、水煮たけのこ、にんじん、ピーマン、黄パプリカ、キャベツはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚薄切り肉に、塩とこしょうを少量まぶす。

3. 3

   鍋にごま油を敷き、豚薄切り肉を炒める。
   肉の色が変わってきたら、にんじん→キャベツ→ピーマンと黄色パプリカの順に入れて炒める。

4. 4

   全体的に火が通り、しんなりしてきたら、水、鶏がらスープの素、塩（小さじ0.5)、しょうゆ、水煮たけのこ、椎茸を入れる。
   フタをして火にかける。

5. 5

   かたくり粉を水（大さじ１）で溶く。

6. 6

   ４が煮立ったら、更に中火で５分ほど加熱する。
   その後、水で溶いたかたくり粉を入れて手早く混ぜる。
   全体的にとろみがついたら出来上がり。