【簡単なのに本格】清酒で美味しく作る「かぶら蒸し」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 目鯛は両面に塩（少量）と清酒をふり、冷蔵庫で20分以上おく。
-
2
カブは洗って皮をむき、すりおろす。ザルで軽く水気を切る。
卵白に塩（1～2g）を加え、角が立つまで泡立てる。
すりおろしたカブと泡立てた卵白を混ぜ合わせる。 - 3 昆布の表面を湿ったキッチンペーパーで軽くふき取り、皿にのせる。
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4
１の目鯛を冷蔵庫から出す。
目鯛から出た水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、３の昆布の上にのせる。 -
5
４を蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で３分蒸す。
その後、目鯛の上に２をのせる。
さらに10分、中火で蒸す。 -
6
かいわれ大根は根元を切り取って洗う。
蒸し上がった５に、かいわれ大根をのせて出来上がり。
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sweet sweet ♡2023/02/26 17:56
OLの時に会社の食事会で高級な料亭でたべたメニュー！˗ˏˋ꒰ᵉ̷͈ ॢᵉ̷͈⁎꒱໊♡♡♡林檎の木ちゃんはお嬢様レシピ作れてすごいです！！
レシピへのコメント
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身がふっくらして、風味も良く仕上がります。