野菜もおいしくジャージャー麺レシピ・作り方

Name: 野菜もおいしくジャージャー麺
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 中華麺 8玉; 豚ひき肉 500g; とりひき肉 200g; たけのこ（下処理済みのもの） 150g程度; 干し椎茸 20g程度; 小松菜 少々; 白ネギ 1本; にんにく 2片; 甜麺醤 大8; 日本酒 大6; 醤油 大6; 砂糖 大3〜4; 鶏がらスープ 小1; 水 300cc; 片栗粉 大2; ごま油 大1〜2

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約30分
500円前後

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夏は冷たくておいしいです！息子もよく食べます^_^

材料（8人分）

中華麺: 8玉

豚ひき肉: 500g

とりひき肉: 200g

たけのこ（下処理済みのもの）: 150g程度

干し椎茸: 20g程度

小松菜: 少々

白ネギ: 1本

にんにく: 2片

甜麺醤: 大8

日本酒: 大6

醤油: 大6

砂糖: 大3〜4

鶏がらスープ: 小1

水: 300cc

片栗粉: 大2

ごま油: 大1〜2

作り方

1

たけのこ、干し椎茸、小松菜は粗みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。白ネギは2/3をみじん切り、残りは白髪ネギにしておく。
2

片栗粉以外の調味料は水300ccと共に全てあわせておく。
3

フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったらひき肉を加え、パラパラになるように炒める。火が通ったら、白ネギ、たけのこ、小松菜、干し椎茸を加え、さらに炒める。
4

全ての野菜にも火が通ったら2を加えて沸騰させる。
片栗粉と水　大4（分量外）を混ぜたものを加えながら混ぜ、とろみをつける。最後に、ごま油を回しかける。
5

鍋にお湯を沸かし、（分量外）麺をすべて茹で、冷水でしめる。
よく水を切り、皿に盛り、4をかける。上に白髪ネギを飾る。
できあがり！