母の日に＊苺のババロア＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺はヘタを取って適当なサイズにカットし、ミキサーにかけてピューレにする。ブランデーを加えて、数秒ミキサーにかけて混ぜ合わせる。
2. 2 水大さじ1に粉ゼラチンを振り入れ、きび砂糖を加えてさらに水大さじ1を注ぎ、軽く揺すって溶かす。
3. 3 2をレンジで30～40秒加熱する。スプーンなどで混ぜ合わせ、1の苺ピューレに濾しながら注ぐ。
4. 4 ３を数秒ミキサーにかけて混ぜ合わせる。
5. 5 よく冷やした生クリームを、７分立てくらいにホイップする。
6. 6 ４を５に３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
   
   ※ホイップをつぶさないように混ぜる。
7. 7 お玉などで器に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
8. 8 苺が余っていたら、カットしてトッピングする。