お弁当と常備菜にえのきとわかめのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきの石づきを取り、半分に切る。

   

2. 2 わかめは茎の部分をスライス、他の部分は食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 鍋にお湯を沸かし、えのき→わかめの順に茹でる。
   えのきに火が通ってからわかめを加える。
   わかめは10秒程で長く茹でない。

   

4. 4 生わかめは生食ようですが、お弁当と常備菜向けなので、殺菌のため茹でる。
5. 5 茹で上がったらザルにあげる。
   ザルを傾けて30分放置して水切りをする。
   時間がない場合はキッチンペーパーで水分を拭き取る。

   

6. 6 水分が切れたらボールに移す。
   コンソメ・塩胡椒・すり胡麻で味を整えて出来上がり。