簡単にできる！はまぐりの塩抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにハマグリが半分つかるくらいの水（分量外）を入れて、ハマグリを両手で挟んでこすり洗いします。
   殻をこすり合わせるように、ゴリゴリと洗ってください。

2. 2

   水と塩を混ぜて、塩が溶けるようによく混ぜ合わせます。
   
   ポイントは、海水と同じくらいの3%塩分濃度にすること

3. 3

   ボウルの上に網目の荒いザルを重ねて、ハマグリをいれます。
   
   その上から、２の塩水をいれます。

4. 4

   アルミホイルなどで蓋をして、2～3時間程放置します。
   
   夏で室内温度が高い場合は、冷蔵庫などで水温が20度程になるように調整してください。

5. 5

   最後に塩水を捨てたら、40分程ザルに上げて放置して塩水を吐かせます。