豚バラとさつまいもの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは1センチ程度に切り、水にさらす。
   
   熱したフライパンに油を入れ、豚バラを低温で炒める。
   
   豚が7割りくらい火が通ったら、出てきた汁をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   時短の為に、さつまいもはレンジで蒸しておく。
   
   蒸したさつまいもをフライパンへ入れ、酒、めんつゆを回し入れる。

3. 3

   具に被る程度に、水(分量外)を入れて落し蓋をして、中火で加熱。
   
   途中で上下を混ぜる。

4. 4

   水分が減ってきたら落し蓋を外し、みりんを加え強めの中火で一気に照りをつけて完成！
   
   この時、フライパンをよく回して混ぜる。