本格中華の味を低カロリーに。ニラ砂炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラを４çmぐらいの長さにカットし、ニラのニラの根元の太い部分は、もやしと水戻しキクラゲと一緒にザルに入れ、ニラの葉の部分は別のザルに入れておく。

2. 2

   食べやすい大きさにカットした砂肝と味噌、焼肉のタレ、コチュジャンをよく混ぜる。

3. 3

   1の砂肝に片栗子大さじ３杯を入れてよく混ぜる。かなり粘りが出てくるので、足りなければさらに大さじ1を混ぜる。

4. 4

   フライパンを中火にかけて大さじ２杯の油を馴染ませて、砂肝同士がくっついてるのを剥がしながら１個ずつフライパンに並べる。

5. 5

   片栗粉と下味が剥がれないように１分起きぐらいで箸で向きを変えながら、全体に火を通す。
   
   一旦バットや器にあげる。

6. 6

   同じフライパンを強火に掛けて、もやし、水戻しキクラゲ、ニラの根元部分を入れて塩コショウを振り、１分半程度炒める。

7. 7

   バットに上げた火の通った砂肝と、ニラの葉の部分をフライパンに入れて、酒と白だしを入れて、１分半程度炒めてさらに盛って出来上がり。