雑穀ごはんのアスパラと茄子のどんぶりレシピ・作り方

Name: 雑穀ごはんのアスパラと茄子のどんぶり
Total time: 1 h
Yield: １～２
Ingredients: タマチャンショップの三十雑穀 10g; 米 1合; 水 炊飯器の1合目盛りプラス20cc; A細めのアスパラ（2等分に切る） 6～8本; Aだし汁(顆粒だしでもOK) 200cc; Aみりん 小さじ2; A薄口醤油 小さじ2; Bトッピングの鰹節 ふたつまみ; C茄子（ヘタをとり一口大に切る） 1本; ◎醤油 小さじ１; ◎白だし 小さじ１強; ◎みりん 小さじ１/2; ◎しょうがチューブ １ｃｍ

約1時間

hideok888

揚げ焼きした茄子で野菜だけでもたべごたえあるどんぶりです

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材料（１～２人分）

タマチャンショップの三十雑穀 10g
米 1合
水炊飯器の1合目盛りプラス20cc
A細めのアスパラ（2等分に切る） 6～8本
Aだし汁(顆粒だしでもOK) 200cc
Aみりん小さじ2
A薄口醤油小さじ2
Bトッピングの鰹節ふたつまみ
C茄子（ヘタをとり一口大に切る） 1本
◎醤油小さじ１
◎白だし小さじ１強
◎みりん小さじ１/2
◎しょうがチューブ１ｃｍ

作り方

1 米は水で洗いザルにあけ30分以上水切りし、炊飯器に米と、「タマチャンショップの三十雑穀」と、分量の水をいれ一時間以上浸し、炊飯器の炊飯機能で普通に炊き、15分蒸らす。
2 鍋にAを入れ火にかけ沸騰したら約1分半煮て
鍋にいれたまま冷まします。
さめたら　Bをからませておきます
3 Cに表面に格子模様に包丁を軽く入れます

フライパンに分量外めのサラダ油大匙１強を熱し、Cの茄子を揚げ焼きにします。◎の調味料を合わせておいて、揚げ焼きできた茄子を漬けていきます
4 ３に分量外の鰹節　３つまみあえおきます
5 ２のアスパラと４の茄子の完成したおかずをあえます
6 １の雑穀ごはんの出来上がり約１６０ｇを器にもりつけて　５をのせたら完成です
7 「タマチャンショップの三十雑穀」を使いました