体に優しい和風ロールキャベツ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 キャベツは芯を削って、たっぷりのお湯でさっと茹でる。ざるにとって冷ましておく。削った芯はみじん切りにする。
- 2 玉ねぎ、人参、戻した干し椎茸はみじん切りにする。
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3
ボールにひき肉、みじん切りにした野菜（キャベツの芯、玉ねぎ、人参、椎茸）、パン粉、卵、牛乳、塩胡椒を入れ手で粘りが出るまでよく混ぜる。8等分にして楕円形に丸めておく。
-
4
茹でたキャベツを広げて、芯側の真ん中に肉を置き丸めて成形する。閉じ目を下にして鍋に入れる。鍋に8個、ぎゅうぎゅうに並べる。こうすると葉が剥がれず綺麗に仕上がる。
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5
鍋にぎゅうぎゅうに並べたら、かぶるくらいの水を入れ、だしの素と塩を加える。強火にかけ、沸騰したら中火で10〜15分煮る。
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