材料（５人分）
- 鶏むね肉
- ２枚
- 塩胡椒
- 少々
- 玉ねぎ
- １個
- 茄子
- １～２本
- ☆カットトマト缶
- １缶
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆ケチャップ
- 大さじ２
- ☆砂糖
- 小さじ２
- ☆コンソメ
- 大さじ１
- ☆ローリエ(無くても可)
- ２枚
作り方
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- 1
- むね肉は一口大に切って塩胡椒で下味を付ける。
玉ねぎは半分を薄切り、残りの半分はすりおろす。
茄子も適当な大きさに切る。
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- 2
-
- 熱したフライパンにサラダ油をひいて、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎと茄子と☆を入れて蓋をして煮込む。
-
- 3
-
- 茄子が柔らかくなるまで煮込んで完成。
きっかけ
いつももも肉で作るトマト煮込み。今回はむね肉しかなかったので、水分を入れず、しっかりめの味で作ってみました\(*´ `*)/