★ベーコン厚揚げもやしのゴーヤチャンプルー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってわたをとり、3～4mmの厚さにスライスする。
   
   厚揚げは厚さを半分にして1cm角程度の大きさに切る。
   
   ベーコンも1cm幅程度に切っておく。

2. 2

   鍋に湯をわかし、ゴーヤを1分程ゆでて苦味を抜く。
   （ゴーヤの苦味が苦手な方は少し長めにゆでて下さい。）
   
   気になる方は厚揚げも湯通ししておく。
   
   ★印の調味料類を合わせ
   ておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、
   ゆでて水気を切ったゴーヤとベーコンを入れて軽く炒める。
   
   それらに火が通ったらもやしも入れて更に炒める。

4. 4

   もやしにも軽く火が通ったら、厚揚げを投入し、全体をざっくりと炒め合わせる。
   
   最後に溶いた卵とかつおぶしを入れ、更に全体をざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり！