ほっこり美味しい☆高野豆腐と野菜の炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
干し椎茸はぬるま湯でもどしてスライスし戻し汁はとっておく。
水で戻した高野豆腐は縦半分に切って短冊切りにしておく。 -
2
大根と人参はそれぞれ短冊切りにしておく。大根葉は3cm程に切っておく。
- 3 フライパンを中火に熱してごま油をひいて鶏ミンチを炒める。ミンチの色が変わってきたら高野豆腐、大根、人参、玉ねぎ、椎茸を加えて炒める。
- 4 3に椎茸の戻し汁と※を入れて中火と強火の間くらいで汁気をとばしながら炒め煮にしていく。
- 5 汁気が3割くらいになったら大根葉を入れてさっと炒めて仕上げに溶き卵を回し入れてザックリ混ぜる。
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