春キャベツと貝の酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 貝は塩水に浸けて、事前に砂抜きして置く。
2. 2 キャベツは手で食べやすい大きさにちぎっておく。
3. 3 ニラは4cm長さに切る。
4. 4 鍋にごま油を熱し、キャベツを炒める。

   

5. 5 しんなりしてきたら貝と酒を入れ、蓋をして酒蒸しにする。

   

6. 6 貝の口が開いたら塩で味を調え、ニラを加えさっと合わせる。（貝の塩分によって塩の分量は調整して下さいね。）

   

7. 7 ケーラーのハンマースホイ、ディーププレートに盛ったらお好みでブラックペッパーを振りかける。