丸あじの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   丸あじは　鮮魚売り場でウロコ、内臓、エラ頭を取り除いてある下処理済みを使いました。してない場合はエラとワタを包丁の先で取り除く。水できれいに中の方まで洗いゼイゴを尾の方からそぎ取る

2. 2

   水気をふいて塩をふり、１０分おきます。
   
   ふたたび出た水気をふき取り、化粧塩少々（分量外）をふります
   (コツ参照)

3. 3

   ２をアルミホイルの上にのせグリルの網の上において、
   センサーコンロ　姿焼き　を選択し焼きます

4. 4

   （センサーがない場合は
   中火よりやや強めで片面を約５分焼いたら裏返し、少し火を弱め、こんがりと焼き目がつくまで焼きます）

5. 5

   頭側を左にして皿にもりつけて、
   右手前に大葉を敷き
   大根おろしの水気をきって右手前の大葉に添えて、
   大根おろしに
   醤油
   をかけ完成です